כשרות במזרח- המשך

כבוד הרב, ראשית ברצוני להודות לרב מקרב לב על תשובתו המהירה. אבקש לשאול עוד מספר שאלות: 1) שאלתי את הרב האם אפשר לאכול במסעדה צמחונית. הרב ענה לי כך: ``גם במסעדות שלא מכניסים לשם אוכל שאינו צמחוני, יש שאלות חרקים, יש שאלות יין נסך ובגלל חשש תערובות, ואי ידיעה באיזה סכין השתמשו ולמה השתמשו בו קודם לכן, אי אפשר לאכול במקומות אלו אלא פירות וירקות שלמים שנחתכו על ידכם``. לא כל כך הבנתי את התשובה ואודה לרב אם יוכל להסביר לי את הבעייתיות במסעדות צמחוניות, שהרי אם אני מזמינה חביתה ותפוח אדמה- מאכלים שאין בהם חשש לחרקים ו/או ליין נסך. מה הבעיה? ומה הבעיה בכלים שלהם אם אין להם בשר? מה זה ``חשש תערובות``? 2) מכינים כאן לחם שנקרא צ`פטי (ערבוב של קמח ומים). יש להם כלי שהם אומרים שהוא מיוחד לצ`פטי (כמו מחבת ללא שולים). האם מותר לאכול צ`פטי (בהנחה שהקמח מנופה) שהוכן בכלי המיוחד לצ`פטי? 3) לגבי אמונה לגוי (אם הגוי אומר לנו שלא בישל בכלי בשר אף פעם/ שהכלי מיוחד לג`פטי / שהוא ברר את האורז וכו`)- מה הדין? ושוב- תודה רבה וכל טוב