כשרות במזרח (הודו ונפאל)

שלום לכבוד הרב אני נמצאת כרגע בטיול במזרח ונתקלתי בכמה שאלות בכשרות כדלקמן: 1) א. האם מותר לאכול במסעדות צמחוניות לגמרי שלא מכניסים בכלל בשר למסעדה? ב. האם מותר לאכול במסעדה צמחונית כנ``ל כאשר בתפריט שלהם כתוב בעברית כי הם מנפים את הקמח, בוררים את האורז, מקפידים שלא יהיה דם בביצה והחלב הוא רק חלב פרה וכמו כן אח שלי נכנס אליהם למטבח וראה שיש להם נפה? 2) האם מותר לאכול אורז שנבבר על ידנו בושל בסיר מיוחד לאורז ונבחש עם הכף שלנו במסעדה שיש בה בשר? 3) האם אני יכולה להאמין לגוי שאמר לי שהוא ברר את האורז? (בדרכים ראיתי נשים יושבות ובוררות אורז) 4) א. האם אני יכולה להאמין לגוי שאמר לי שהוא ניפה את הקמח? ב. כנ``ל כאשר אני רואה במטבח נפה. 5) האם אני יכולה לשתות תה במסעדה שיש בה בשר, עם הכוס שלהם? 6) חשוב: ישנם מוצרים המסומנים בנקודה ירוקה שמשמעותה ``pure veg`` צמחוני טהור``. האם מותר לאכול מוצרים אלה? 7) בעניין בישול בשבת: לפני שבת הסברנו לטבח במלון כי אנו דתיים וסיכמנו איתו שיבשל בכלים שלנו ואנו נהיה איתו במטבח. בשבת עצמה אמרנו לו מה אנו רוצים שיבשל, אנו עזרנו לו בחיתוך הירקות והוא בישל בכלים שלנו. האם נהגנו נכון או שיש כאן איזו שהיא בעיה הלכתית? אם יש בעיה כיצד עלינו לנהוג? מתנצלת על כמות השאלות ומודה לרב מראש על תשובותיו שבוע טוב וכל טוב