בשר וחלב כמה שאלות

לכבוד הרב דוד לאו אנחנו ספרדים ונתקענו הכמה שאלות אם הרב יוכל לענות בהקדם בתודה מראש האם יש בעיה לזרוק חלב (חם או קר )לפח כאשר זרקנו בפח בשר עוף (והאם זה משנה בשר לחלב או חלב לבשר)כמובן לענין לא תבשל מה הדיןבמגבת שמשתמשים בה בחלב ואח``כ בבשר בד``כ גם חם וגם קר) אבל לא נשארים חתיכות אלא רוטב או חלב שנשפך מה הדין כשאני מבשלת והחולצה יוצאת רטובה משמן בשר או חלב אסור לי להשתמש איתה אח``כ לבשר ואם השתמשתי ונפל צריך לזרוק את החולצה בתומ``ר כמו כן אם הרב יכול להמליץ על ספר לדיני המטבח וכדו` אשמח מאד