מטחנת בשר kenwood

שלום וברכה, קנינו מיקסר של kenwood הכולל מטחנת בשר. לאחר הטבלת חלקי המתכת, קראתי בהוראות המטחנה שבזמן אכסנה יש צורך לשמן את החלקים בשומן מאכל, כדי לשמור עליהם. עלה על דעתי, שכנראה גם במפעל עשו כך, ואיני יודעת באיזה שומן השתמשו. על זה יש לי שתי שאלות: א. האם יש צורך בהגעלת הסכינים? (אני מניחה שבגלל שמדובר בשימוש בקר וגם בשימון בקר, אפשר לשטוף קודם בסבון הממיס את השומן ופוגם אותו) ב. האם השומן מהווה חציצה בטבילה, ויש צורך בטבילה נוספת? שאלה נוספת - שראיתי התייחסות אליה באתר, אבל לא הבנתי את התשובה עד הסוף: מכיוון שבצל ושום הינם חריפים, ובגלל זה יכולים לגרום לדג שנטחן במטחנה הבשרית להיות אסור לאכילה עם מאכלי חלב, האם יש דרך מסויימת בה אפשר לטחון שום ובצל, בלי הבעיה הזאת? האם טחינה שלהם לפני הבשר יכולה לפתור בעיה זאת? והאם אגוזים וכדומה, שנטחנו במטחנה, הינם בשריים לכל דבר? (האם הם מותרים בבישול עם חלבי, באכילה עם חלבי או אסורים בשניהם?) והאם יש משמעות לכך שאשתמש בסכינים מסויימות לבשר, ובאחרות לפרווה, כך שרק חלקים אחרים במכונה באים במגע עם הבשר, ולא כל הסכינים? תודה רבה